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素食可提高智慧

 作者:  资料来源:书轩缘整理  发布日期:2009-10-16  点 击:

2008112831340.jpg  大戴礼记云:「食肉勇敢而悍,食谷智慧而巧。」这是素食可提高智慧之说,见於我国最早之古代典籍。此说对年青的智识份子,非常重要。可惜後之提倡素食者,类多从因果业报,戒杀护生立论,很少人去研究「素食者智」之原理,误了多少人素食之机缘。近代日本国立公众卫生院平山雄博士,以研究学术的眼光,曾发现……素食者嗜欲淡,肉食者嗜欲浓;素食者神志清,肉食看神志浊;素食者脑力敏捷,肉食者神经迟钝…。他这种发觉与我国古人素食多智之说,不谋而合。
  现代人谈素食一书,谈到现代医学家,在不断研究考证中,发现素食有两大利益,第一是素食可以提高智慧与判断力。他说:根据生理上之证明,人的头脑活动力,是由脑细胞内具有正反两种力量交互作用,在人的大脑中不断冲击,就形成了吾人通常所谓的「思考」,冲击到最後,总有一方面的作用获得胜利丶这就是我们通常说的「决定」。但是要使大脑细胞,能够充分发挥其正反两种作用,就必须充分供给大脑细胞所必需的养分。这种养分,主要为麸酸,其次为维生素B及氧等。而食物中则以完整谷类及豆类,含麸酸和各种维生素B最丰富,肉类则次之且量微,所以惟有实行素食的人,才能获得更为健全的脑力,也才能使智慧与判断力提高。
  回忆四十年前,我们在求学时代,那时医学界,颇以为欲想提高智慧,应多食磷质和铁质的食物。其科学的根据,是大脑皮层细胞缺乏磷,便影响脑力,神经缺乏磷,即传达迟钝。至於铁质它是提高智慧之重要因素,人体若缺乏铁质。则患贫血,发生头痛丶心跳丶善忘丶体倦等症,这样的人,读书成绩自然低劣了。食品对学业关系如此密切,所以青年学生,不可不知营养常识和素食的利益。每个人都希望自己是这世界上最有智慧的人;尤以做学生的人,总希望一目十行,过目不忘。为了想要做超级智人,於是就得补脑补身体。中国人古老相传一个错误观念,人体虚弱,借助肉补,又以为食肝补肝,食脑自然可以补脑了。从前科学不发达,大家都不知道猪羊牛脑中,含有胆固醇,在妄想食脑补脑之错误观念下,有许多的富家子弟变成呆头呆脑,反而不及「咬得菜根香」的贫寒子弟,来得聪明智慧。於是社会上常有听得一些勉诸清寒子弟的谚语,如「将相本无种,男儿当自强」,或是「咬得菜根:方是奇男子」,甚至有「几多白屋出公卿」之叹!可是又有谁知道「素食多智」的道理呢!」
  我国佛教界,奉行大乘佛法,出家僧尼,一律素食。从古至今,我佛教中,高僧辈出。或智慧超越,或辩才无碍,如名满天下的释道安,才高五印的唐玄奘,智者九旬谈妙,生公顽石点头,清凉以道德文章为七帝师,莲池以行解相应作八代祖,如是等高僧大德,不可胜计,虽曰彼等修持佛法故,福慧增长;而遵行佛制,常年素食,对於提高智慧,亦是一大因缘。
  兹依据大学医学院营养教材表,摘录有关提高智慧最普通之食品营养法,以供有志素食者,作一参考。
  细观前表,肉类和素菜,两相比照,可知素菜食品所含之矿物质及维生素B,皆超过肉类食品,且素菜之种类繁多,来源弥广,又无毒素,可安心食用,足徵素食胜於肉食多矣!
  上来以世法论素食的利益,其利尚可以数字表达;以下用佛法论素食,其益更不可思议也。

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